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Amido e derivados
Um dos principais produtores de amidos nativos há décadas, a Tereos oferece um amplo portfólio de produtos de amido de alto valor agregado, que atendem aos padrões atuais e futuros das indústrias alimentícia, farmacêutica, agroquímica, nutrição animal, papel e papelão. No Brasil, o amido é extraído do milho.
Usos do amido
O amido é o carboidrato mais comum nos alimentos. É apreciado pela indústria alimentícia por suas propriedades de dar liga, texturização e estabilização em molhos, sobremesas lácteas, assados e salgadinhos. Além disso, também é um importante componente para o processo de fabricação de papel. Amidos modificados são usados como aglutinante em papel revestido ou como adesivo em papelão ondulado e, em produtos alimentícios, como agente espessante, estabilizante ou emulsificante.
Produtos de amido da Tereos
Globalmente o portfólio de produtos amiláceos da Tereos abrange uma ampla gama de produtos, como amidos nativos, amidos modificados e edulcorantes (xaropes de glicose, maltodextrinas, dextrose, isoglicose, polióis).
Amidos nativos
Os amidos nativos possuem propriedades aglutinantes, texturizantes, espessantes, estabilizadoras e de endurecimento. Dessa forma, são utilizados na produção de papel, por exemplo, para suavizar irregularidades e controlar a absorção. Amidos nativos são usados na produção de gesso cartonado e em produtos alimentícios (molhos, sobremesas, biscoitos etc.), bem como em bioplásticos, como os usados atualmente para sacolas plásticas de supermercados.
Amidos modificados
Quanto utilizados para cumprir funções específicas (tais como solubilidade a frio, viscosidade, estabilidade de descongelamento ou fluidez), os amidos nativos podem ser transformados ou modificados. Eles são usados na indústria alimentícia para ajudar no preparo de refeições prontas para micro-ondas, sopas desidratadas e alimentos enlatados, por exemplo, e em outros setores industriais, tais como o de papéis especiais (para melhorar a resistência do papel e sua aparência superficial) e o de papelão ondulado.
Amidos modificados também são usados em estações de tratamento de efluentes, por seu efeito de flocagem, para manter sob controle a pressão e o fluxo dos hidrocarbonetos em poços de petróleo e, na indústria têxtil, para melhorar a impressão em tecido e evitar a formação de eletricidade estática.
Xaropes
Em nossa linha de xaropes de milho fornecemos produtos diferenciados, com propriedades físicas e químicas únicas, com destaque para cor, fluidez, SO2 baixo, controle total sobre a composição de açúcares e desmineralização. Temos forte atuação no setor alimentício, nossa principal área de atuação.
Dextroses
A dextrose é obtida por meio de hidrólise enzimática do amido, possuindo uma molécula de água para cada molécula de dextrose. Nosso diferencial é que nosso produto é desmineralizado.
Maltodextrinas e xaropes de glucose em pó
Maltodextrinas são amplamente utilizadas em alimentos processados como agente espessante ou de viscosidade, no equilíbrio do perfil nutricional para realçar aromas ou no ajuste do dulçor.
Maltodextrinas
A maltodextrina é um adoçante de amido hidrolisado. No mercado, a maltodextrina é o nome comum dado a qualquer adoçante seco, seja uma maltodextrina ou um xarope de glicose. Obtida por meio da secagem da maltodextrina líquida ou do xarope de glicose, a maltodextrina é um pó branco, inodoro, que se dissolve rapidamente em uma solução aquosa. A tecnologia mais comum usada para obter o pó é a secagem por atomização, resfriamento e peneiramento.
As maltodextrinas são amplamente utilizadas em alimentos processados como espessante ou agente de preenchimento, mas também equilibram o perfil nutricional dos alimentos, carregam aromas, fornecem sabores ou ajustam a doçura. Substituir a lactose por maltodextrinas é uma excelente maneira de melhorar os custos e otimizar a volatilidade dos preços de mercado, reduzindo a pegada de carbono. As aplicações mais comuns incluem fórmulas infantis, molhos e temperos, sorvetes e em creme para ser adicionado no café.
