Segundo maior produtor mundial de açúcar, a Tereos opera na Europa, no Brasil, na África e no Oceano Índico. O Grupo produz e comercializa uma ampla gama de soluções adoçantes para diferentes finalidades.

Linha variada de produtos

Mais de 10 tipos de açúcar são produzidos em nossas unidades industriais com tecnologia de ponta e extremo rigor no controle de qualidade, atestados por certificações.

Açúcar Refinado

O Açúcar Refinado é o tipo de açúcar com maior presença na mesa dos consumidores. Por ser mais claro e fino, dissolve-se rapidamente e é perfeito para qualquer receita ou ocasião.

É o açúcar com cristais maiores e transparentes, que não passam pelo processo de refino. Pode ser utilizado tanto para consumo doméstico quanto para processamento em indústrias alimentícias.

Menos processado do que o refinado e o cristal, o Açúcar Natural Demerara preserva a maioria de seus nutrientes originais. Tem os cristais mais úmidos e de coloração caramelo, com um sabor marcante como característica.

É o açúcar cristal produzido a partir de processos agroindustriais naturais, ou seja, sem utilização de produtos químicos e sintéticos, desde o plantio da cana até sua transformação em açúcar. A produção deste açúcar possui certificados importantes, como o selo Orgânico Brasil concedido pelo IBD.

O alimento orgânico traz benefícios à saúde e ao meio ambiente, contribuindo para uma melhor qualidade de vida, além de adoçar sem perder a qualidade do sabor.

O Açúcar Refinado é obtido por meio da purificação e recristalização do açúcar cristal, apresentando cristais bem definidos e granulometria uniforme e de baixa cor.

Possui o mais elevado grau de pureza entre os açúcares e destaca-se pela cor clara e pela limpidez. É utilizado pela indústria de alimentos para processamento de pasta americana, refrigerantes e balas, por exemplo.

É o açúcar tipo exportação, utilizado como matéria-prima para outros processos.

Açúcar Guarani

No varejo brasileiro, a Tereos está presente com a marca Guarani, uma das líderes de açúcar no Brasil. A marca está alinhada com as necessidades atuais do consumidor e preza por uma vida mais equilibrada, feliz e saudável. Afinal, tudo na medida faz bem!

E-commerce
A marca Açúcar Guarani tem apostado cada vez mais no formato online através do e-commerce. Lançada em 2018, a plataforma é uma iniciativa pioneira no setor e oferece praticidade e conveniência para os pequenos e médios negócios adquirirem produtos direto da indústria com condições especiais.

Saiba mais em www.aguarani.com.br

Produtos derivados do açúcar

O açúcar que usamos todos os dias em nosso café ou em nossos bolos é a sacarose, extraída, aqui no Brasil, da cana-de-açúcar. Outros compostos que pertencem à mesma família de sacarídeos, como glicose, frutose, dextrose e polióis, também têm um sabor adocicado. Estes são produtos derivados do açúcar.

Glicose e frutose

A glicose designa o carboidrato de sabor doce que está contido em algumas frutas e faz parte da composição de quase todos os carboidratos. É sintetizado por plantas verdes durante a assimilação da clorofila. As fábricas de glicose da Tereos transformam o amido em xaropes de glicose, que então são purificados e concentrados. Misturas específicas são criadas de acordo com as necessidades do cliente.

A frutose, por sua vez, é um açúcar simples de origem natural proveniente de frutas (assim como no mel, que tem mais de 40% de conteúdo de frutose). Ao contrário dos açúcares industriais, a frutose tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não causa um aumento acentuado nos níveis de açúcar no sangue.

A dextrose é produzida por hidrólise enzimática do amido, seguida de purificação, concentração, cristalização, centrifugação e secagem. O produto apresenta-se em forma de um pó branco cristalino com um sabor doce e altamente solúvel em água. A dextrose é encontrada na alimentação humana e animal, assim como em aplicações farmacêuticas e químicas. Os fabricantes de alimentos utilizam a dextrose para equilibrar o perfil nutricional e a doçura, aumentar a vida útil e otimizar o custo dos ingredientes, em comparação com a sacarose e a lactose. É uma fonte ideal de carboidratos para a fermentação da levedura, usada na panificação e na fabricação de cerveja.

Os polióis, também conhecidos como álcoois de açúcar, ocorrem naturalmente em uma variedade de produtos alimentícios, como vegetais, frutas e cogumelos. Eles também são comumente encontrados em alimentos fermentados, como vinho e molhos a base de soja. Hoje os polióis são produzidos industrialmente por hidrogenação ou fermentação de diferentes carboidratos. O método normal é a separação do amido do cereal, seguido da hidrólise. Finalmente, o produto é descorado e concentrado. Os pós de poliol são obtidos por meio do processo de cristalização.

Em nossa linha de xaropes de milho fornecemos produtos diferenciados, com propriedades físicas e químicas únicas (destaque para cor, fluidez, SO2 baixo, controle total sobre a composição de açúcares e desmineralização). Temos forte atuação no setor alimentício, nossa principal área de atuação.

Maltodextrinas são amplamente utilizadas em alimentos processados como agente espessante ou de viscosidade, no equilíbrio do perfil nutricional para realçar aromas ou no ajuste do dulçor.